Тёплый салат с чечевицей, тыквой и фетой

Зелёная чечевица, запечённая тыква и фета с лимонной заправкой. Без мяса и сложных специй.

Ещё не проверен приготовлением

55 минПодготовка 15 мин · готовка 40 мин

Хранение

В холодильнике: Примерно 1 день
Заморозка: Не рекомендуется

Лучше подать сразу тёплым. Остатки быстро охладите небольшими порциями, храните закрытыми в холодильнике до 1 дня. Для повторной подачи храните свежие овощи и заправку отдельно от приготовленной основы; основу разогрейте до 74 °C. Заморозка собранного салата не рекомендуется по текстуре.

Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.

Как будем готовить?

Нужны плита и духовка, варка и запекание идут параллельно. Время включает разогрев. Для холодной подачи потребуется дополнительное охлаждение в холодильнике.

Готовим по шагам

1
Запеките тыкву
Духовку разогрейте до 200 °C. Тыкву нарежьте кубиками около 2 см, смешайте с половиной масла и небольшой щепоткой соли. Разложите одним слоем на противне, запекайте 25–30 минут до мягкости, один раз переверните.
2
Сварите чечевицу
Параллельно переберите и промойте чечевицу. Залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 20–30 минут или по упаковке до мягкости, сохраняя форму. При необходимости долейте воду, остаток слейте. Красная колотая чечевица здесь не подходит.
3
Соберите
Листья салата вымойте и тщательно обсушите, порвите. На листья выложите тёплые чечевицу и тыкву, раскрошите фету. Полейте оставшимся маслом с лимонным соком. Соль добавляйте с учётом сыра. Подавайте сразу, листья не подогревайте.

Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.

Как будем готовить?

Готовим по шагам

Запеките тыкву

Сварите чечевицу

Соберите

Попробуйте ещё

Булгур с запечёнными овощами и фетой

Греческий салат

Салат с курицей и йогуртовой заправкой