Булгур с запечёнными овощами и фетой

Крупа, кабачок и сладкий перец с сыром и лимоном. Можно подать тёплым, без охлаждения на столе.

Ещё не проверен приготовлением

50 минПодготовка 15 мин · готовка 35 мин

Хранение

В холодильнике: Примерно 1 день
Заморозка: Не рекомендуется

Быстро охладите приготовленные ингредиенты небольшими порциями и уберите в холодильник; собирайте салат из охлаждённых продуктов. Храните закрытым до суток, срок считайте от приготовления самого раннего скоропортящегося компонента. Заморозка готового салата не рекомендуется по текстуре.

Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.

Как будем готовить?

Нужны плита и духовка, работающие параллельно. Время включает разогрев духовки, но не охлаждение до холодной подачи.

Готовим по шагам

1
Запеките овощи
Овощи и зелень промойте под проточной водой, обсушите. Удалите повреждённые части; у капусты снимите наружные листья. Разогрейте духовку до 200 °C, верх-низ. Кабачок и очищенный от семян перец нарежьте кусочками около 2 см, смешайте с 1 ст. л. масла. Выложите одним слоем на противень, запекайте 20–25 минут до мягкости, перемешав в середине.
2
Сварите булгур параллельно
Подготовьте булгур по упаковке, залейте водой. Варите под крышкой на слабом огне 15–20 минут до мягкости, оставьте на 5 минут. Если на упаковке другое соотношение воды, следуйте ему; мелкий булгур готовится иначе.
3
Соедините
Смешайте готовый булгур с овощами, оставшимся маслом и лимонным соком. Добавьте раскрошенную фету и нарезанную зелень, посолите после пробы. Подайте тёплым. Для холодной подачи быстро охладите основу в неглубокой посуде в холодильнике, сыр и зелень добавьте перед едой.

Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.

Как будем готовить?

Готовим по шагам

Запеките овощи

Сварите булгур параллельно

Соедините

Попробуйте ещё

Салат с макаронами, тунцом и кукурузой

Салат с нутом и сладким перцем

Свёкла с фетой и грецкими орехами