Салат с курицей и йогуртовой заправкой

Куриное филе, огурец и салатные листья с лимоном. Без сухариков и готовых соусов.

Ещё не проверен приготовлением

55 минПодготовка 15 мин · готовка 40 мин

Хранение

В холодильнике: Примерно 1 день
Заморозка: Не рекомендуется

Быстро охладите приготовленные ингредиенты небольшими порциями и уберите в холодильник; собирайте салат из охлаждённых продуктов. Храните закрытым до суток, срок считайте от приготовления самого раннего скоропортящегося компонента. Заморозка готового салата не рекомендуется по текстуре. Листья, огурцы и заправку лучше держать отдельно до подачи.

Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.

Как будем готовить?

Время включает приготовление и охлаждение филе. С заранее сваренной охлаждённой курицей сборка займёт около 15 минут; срок хранения отсчитывается от варки курицы.

Готовим по шагам

1
Приготовьте курицу
Сырое филе не мойте. На отдельной доске разделите толстые куски вдоль до толщины около 2 см. Опустите в слабо кипящую воду, варите 15–20 минут до 74 °C в самой толстой части. Время зависит от толщины.
2
Охладите и нарежьте
Курицу выньте в неглубокую чистую посуду, немного остудите и уберите в холодильник. На первичное охлаждение заложено 15–20 минут, при необходимости дольше. Доску и нож после сырой птицы вымойте; готовую нарезайте чистым ножом.
3
Соберите салат
Овощи и зелень промойте под проточной водой, обсушите. Удалите повреждённые части; у капусты снимите наружные листья. Листья порвите руками, огурец и охлаждённую курицу нарежьте. Смешайте йогурт, лимонный сок, мелко нарезанную зелень и немного соли. Заправьте салат только перед подачей.

Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.

Как будем готовить?

Готовим по шагам

Приготовьте курицу

Охладите и нарежьте

Соберите салат

Попробуйте ещё

Салат с капустой, кукурузой и огурцом

Салат с курицей, фасолью и помидорами

Салат с пекинской капустой, курицей и кукурузой