Салат с курицей, фасолью и помидорами

Куриное филе, белая фасоль и свежие овощи с лимонной заправкой. Сытный вариант без майонеза.

Ещё не проверен приготовлением

70 минПодготовка 15 мин · готовка 55 мин

Хранение

В холодильнике: Примерно 1 день
Заморозка: Не рекомендуется

Храните закрытым в холодильнике до 1 дня, считая срок от приготовления самого раннего скоропортящегося компонента. Приготовленные продукты быстро охладите небольшими порциями, собирайте из холодных ингредиентов. Не держите весь салат на столе: выкладывайте небольшими порциями. Заморозка готового салата не рекомендуется по текстуре.

Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.

Как будем готовить?

Базовая партия — 4 порции. Время включает приготовление сырого филе и ориентировочно 20–30 минут охлаждения в холодильнике. Если продукты ещё тёплые, охлаждайте дольше; не сокращайте этот этап ради указанного времени.

Готовим по шагам

1
Приготовьте курицу
Куриное филе не мойте, нарежьте кусками около 3 см на отдельной доске. Положите в небольшую кастрюлю, залейте отмеренной водой. После закипания варите при слабом кипении примерно 12–15 минут до 74 °C в центре самого крупного куска. Время зависит от толщины, при необходимости продлите. Инвентарь после сырой курицы вымойте.
2
Охладите
Переложите готовую курицу в чистую неглубокую посуду небольшими порциями и уберите в холодильник. Дайте полностью охладиться, ориентировочно 20–30 минут; крупные куски могут потребовать больше времени. Не оставляйте остывать на столе до комнатной температуры. Затем нарежьте удобными для салата кусочками.
3
Соберите
С фасоли слейте жидкость, промойте и обсушите. Овощи и зелень вымойте, обсушите. Помидоры и огурец нарежьте, зелень порубите. Соедините с холодной курицей и фасолью, заправьте маслом и лимонным соком, немного посолите. Фасоль консервированная: замачивание и варка не нужны.

Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.

Как будем готовить?

Готовим по шагам

Приготовьте курицу

Охладите

Соберите

Попробуйте ещё

Салат с курицей и йогуртовой заправкой

Салат с тунцом и белой фасолью

Салат с чечевицей и огурцом