Салат с чечевицей и огурцом

Зелёная чечевица сохраняет форму и хорошо сочетается с огурцом, помидорами и лимоном.

Ещё не проверен приготовлением

65 минПодготовка 15 мин · готовка 50 мин

Хранение

В холодильнике: Примерно 1 день
Заморозка: Не рекомендуется

Быстро охладите приготовленные ингредиенты небольшими порциями и уберите в холодильник; собирайте салат из охлаждённых продуктов. Храните закрытым до суток, срок считайте от приготовления самого раннего скоропортящегося компонента. Заморозка готового салата не рекомендуется по текстуре. Овощи и заправку добавляйте перед подачей.

Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.

Как будем готовить?

Нужна зелёная или коричневая чечевица, сохраняющая форму. Красная колотая из супов не является прямой заменой. Время включает варку и охлаждение; более старая чечевица может вариться дольше.

Готовим по шагам

1
Сварите чечевицу
Чечевицу переберите и промойте, залейте водой. Варите при слабом кипении примерно 20–30 минут до мягкости, но не разваривания; точное время смотрите на упаковке. Откиньте на сито, дайте воде стечь.
2
Охладите
Переложите чечевицу тонким слоем в неглубокую чистую посуду, немного остудите и уберите в холодильник. На первичное охлаждение заложено около 20 минут; салат собирайте из охлаждённой чечевицы.
3
Добавьте овощи
Овощи и зелень промойте под проточной водой, обсушите. Удалите повреждённые части; у капусты снимите наружные листья. Огурцы и помидоры нарежьте небольшими кубиками, лук — тонко, зелень — мелко. Смешайте с чечевицей, маслом и лимонным соком, посолите по вкусу.

Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.

Как будем готовить?

Готовим по шагам

Сварите чечевицу

Охладите

Добавьте овощи

Попробуйте ещё

Греческий салат

Салат с курицей, фасолью и помидорами

Салат с тунцом и белой фасолью