Слоёный пирог с курицей и грибами
Курица и шампиньоны под хрустящим тестом. Начинка полностью готовится до сборки пирога.
Собираем что-нибудь вкусное…
Иллюстрация блюдаСлоёный пирог с тунцом и картофелем
Закрытый пирог из готового теста с консервированным тунцом. Картофель предварительно отваривается.
Ещё не проверен приготовлением
Хранение
- В холодильнике
- Примерно 2 дня
- Заморозка
- Можно замораживать
Быстро охладите небольшими порциями, храните закрытым в холодильнике до 2 дней. Готовое блюдо можно заморозить порционно до 1 месяца для лучшего качества. Размораживайте в холодильнике и разогревайте до 74 °C в центре; корочка станет мягче.
Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.
Как будем готовить?
Готовое слоёное тесто заранее разморозьте в холодильнике по упаковке, оставляя холодным и пластичным. Время размораживания не включено. Раскатывайте между листами пергамента без дополнительной муки. Нужны плита и духовка. Выход 8 кусочков, по 2 на порцию. Тунец консервированный, не сырой. Сырое тесто не пробуйте: мука и яйца должны полностью приготовиться.
Готовим по шагам
- 1
Сделайте начинку
Картофель вымойте, очистите, нарежьте кубиками 1–1,5 см и сварите 10–15 минут после закипания до мягкости. Воду полностью слейте. Параллельно мелко нарезанный лук обжарьте на масле 5 минут. С тунца слейте жидкость, разделите его вилкой, смешайте с картофелем и луком, слегка посолите.
- 2
Остудите и соберите
Начинку разложите тонким слоем, немного остудите примерно 10–15 минут: горячая растопит слои теста. Духовку разогрейте до 200 °C. Тесто разделите пополам, раскатайте в два прямоугольника около 20 × 25 см. На нижний пласт на противне с пергаментом положите начинку, оставляя 2 см края.
- 3
Закройте
Накройте вторым пластом, тщательно соедините края. Сделайте 3–4 прорези для пара. Яйцо размешайте и тонко смажьте верх; остаток, контактировавший с кистью, не храните для еды без приготовления.
- 4
Испеките
Выпекайте 30–35 минут до румяного, пропечённого слоёного теста и 74 °C в центре начинки. Проверьте низ, при сыром тесте продлите выпечку, прикрыв верх. Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.
Попробуйте ещё
Заливной пирог с капустой
Мягкое тесто на кефире и заранее потушенная капуста. Начинка готовится на плите.
Слойки с помидорами и сыром
Восемь открытых слоек из готового теста. Помидоры нарезаются тонко, чтобы не размочить основу.