Слоёный пирог с тунцом и картофелем
Закрытый пирог из готового теста с консервированным тунцом. Картофель предварительно отваривается.
Собираем что-нибудь вкусное…
Иллюстрация блюдаСлоёный пирог с курицей и грибами
Курица и шампиньоны под хрустящим тестом. Начинка полностью готовится до сборки пирога.
Ещё не проверен приготовлением
Хранение
- В холодильнике
- Примерно 2 дня
- Заморозка
- Можно замораживать
Быстро охладите небольшими порциями, храните закрытым в холодильнике до 2 дней. Готовое блюдо можно заморозить порционно до 1 месяца для лучшего качества. Размораживайте в холодильнике и разогревайте до 74 °C в центре; корочка станет мягче.
Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.
Как будем готовить?
Готовое слоёное тесто заранее разморозьте в холодильнике по упаковке, оставляя холодным и пластичным. Время размораживания не включено. Раскатывайте между листами пергамента без дополнительной муки. Нужны плита и духовка. Выход 8 кусочков, по 2 на порцию. Горячая или влажная начинка мешает пропечь слоёное тесто. Сырое тесто не пробуйте: мука и яйца должны полностью приготовиться.
Готовим по шагам
- 1
Приготовьте начинку
Лук мелко нарежьте, культивируемые шампиньоны быстро промойте, обсушите и нарежьте. Курицу не мойте, нарежьте кусочками около 1 см на отдельной доске. На масле готовьте лук 4 минуты, добавьте курицу на 6–8 минут, затем грибы ещё на 10–12 минут до испарения жидкости. Проверьте 74 °C внутри самого крупного кусочка курицы.
- 2
Остудите
Начинку переложите тонким слоем в чистую неглубокую посуду, слегка посолите, дайте немного остыть 10–15 минут. Инвентарь после сырой курицы вымойте. Разогрейте духовку до 200 °C, натрите сыр.
- 3
Соберите
Тесто разделите на две части, раскатайте в прямоугольники около 20 × 25 см. На нижний пласт на противне с пергаментом положите не горячую начинку и сыр, оставив 2 см по краям. Накройте вторым пластом, защипните края, сделайте прорези для пара. Смажьте размешанным яйцом.
- 4
Испеките
Выпекайте 30–35 минут до румяного пропечённого теста и 74 °C в центре. Если низ ещё сырой, продлите, прикрыв верх. Перед нарезкой дайте постоять 5 минут.
Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.
Попробуйте ещё
Слойки с помидорами и сыром
Восемь открытых слоек из готового теста. Помидоры нарезаются тонко, чтобы не размочить основу.
Заливной пирог с капустой
Мягкое тесто на кефире и заранее потушенная капуста. Начинка готовится на плите.