Слойки с помидорами и сыром

Восемь открытых слоек из готового теста. Помидоры нарезаются тонко, чтобы не размочить основу.

Ещё не проверен приготовлением

45 минПодготовка 15 мин · готовка 30 мин

Хранение

В холодильнике: Примерно 2 дня
Заморозка: Не рекомендуется

Храните закрытым в холодильнике до 2 дней, лучше съесть в день выпечки. Заморозка собранных слоек не рекомендуется по текстуре: помидоры выделят воду, тесто размокнет. Разогревайте в духовке до 74 °C в центре.

Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.

Как будем готовить?

Готовое слоёное тесто заранее разморозьте в холодильнике по упаковке, оставляя холодным и пластичным. Время размораживания не включено. Раскатывайте между листами пергамента без дополнительной муки. Выход 8 небольших слоек, по 2 на порцию. Сырое тесто не пробуйте: мука и яйца должны полностью приготовиться.

Готовим по шагам

1
Подготовьте
Разогрейте духовку до 200 °C. Помидоры вымойте, нарежьте тонкими кружками и промокните чистым бумажным полотенцем; водянистую семенную часть можно убрать. Сыр натрите.
2
Соберите
Раскатайте тесто в прямоугольник около 24 × 32 см, разрежьте на 8 прямоугольников. На каждом наметьте бортик 1 см, не прорезая насквозь, середину наколите вилкой. Положите сыр и 1–2 тонких кружка помидора, не перегружая. По желанию добавьте орегано. Бортики смажьте размешанным яйцом.
3
Испеките
Переложите на противень с пергаментом, выпекайте 25–30 минут до румяных бортиков и пропечённого суховатого низа. При необходимости продлите выпечку, прикрыв верх. Немного остудите на решётке, подавайте тёплыми.

Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.

Как будем готовить?

Готовим по шагам

Подготовьте

Соберите

Испеките

Попробуйте ещё

Домашняя пицца с томатами и сыром

Слоёный пирог с курицей и грибами

Несладкие кексы с сыром и зеленью