Слойки с помидорами и сыром
Восемь открытых слоек из готового теста. Помидоры нарезаются тонко, чтобы не размочить основу.
Собираем что-нибудь вкусное…
Иллюстрация блюдаДомашняя пицца с томатами и сыром
Одна пицца около 30 см на простом дрожжевом тесте. Без готовой основы и специальных соусов.
Ещё не проверен приготовлением
Хранение
- В холодильнике
- Примерно 2 дня
- Заморозка
- Можно замораживать
Быстро охладите небольшими порциями, храните закрытым в холодильнике до 2 дней. Готовое блюдо можно заморозить порционно до 1 месяца для лучшего качества. Размораживайте в холодильнике и разогревайте до 74 °C в центре; корочка станет мягче.
Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.
Как будем готовить?
Время включает 60–90 минут подъёма теста; активной работы около 25 минут. Размер и температура духовки влияют на результат. Сырое тесто не пробуйте: мука и яйца должны полностью приготовиться.
Готовим по шагам
- 1
Замесите тесто
Смешайте муку, быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Добавьте слегка тёплую воду и 10 мл масла, замесите мягкое тесто 7–10 минут. Не добавляйте сразу лишнюю муку: сначала вымесите. Если дрожжи другого типа, следуйте их упаковке, способ активации может отличаться.
- 2
Дайте подняться
Миску смажьте 5 мл масла, положите тесто, накройте и оставьте в тёплом, но не горячем месте на 60–90 минут примерно до удвоения. В прохладной комнате подъём дольше. В конце подъёма разогрейте духовку с обычным противнем до 230 °C, если прибор допускает такую температуру.
- 3
Соберите
Помидор вымойте, нарежьте очень тонкими кружками и промокните, сыр натрите. Тесто растяните на листе пергамента, разрешённого для 230 °C, в круг около 30 см с небольшим бортиком. Смажьте томатами, распределите сыр, помидоры и по желанию орегано. Если пергамент не рассчитан на температуру, используйте подходящий противень по инструкции без бумаги.
- 4
Испеките
Осторожно перенесите заготовку на горячий противень, используя прихватки и устойчивую поверхность. Выпекайте 15–20 минут до румяного бортика и пропечённого низа. Середина теста не должна быть липкой. Нарежьте на 8 кусочков — по 2 на порцию; это размер партии, а не индивидуальная рекомендация питания.
Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.
Попробуйте ещё
Несладкие кексы с сыром и зеленью
Восемь небольших кексов к супу или перекусу. Сыр и зелень сразу добавляются в тесто.
Банановые кексы с овсяными хлопьями
Восемь небольших кексов со спелым бананом. Есть способ для духовки и для аэрогриля.