Перцы с мясом и рисом

Крупные сладкие перцы с говяжьим фаршем и рисом в томатном соусе. На четыре порции — по одному перцу.

Ещё не проверен приготовлением

90 минПодготовка 20 мин · готовка 70 мин

Хранение

В холодильнике: Примерно 1 день
Заморозка: Можно замораживать

Из-за риса храните не более 24 часов: быстро охладите небольшими порциями, желательно в течение часа, и уберите в холодильник. Для более долгого хранения замораживайте свежеприготовленные охлаждённые порции сразу, до 1 месяца для лучшего качества. Размораживайте в холодильнике и разогревайте только один раз, до 74 °C в центре. Замораживайте с соусом; стенки перца будут мягче.

Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.

Как будем готовить?

Для обычной мультиварки без давления, чаша от 4 л. Не превышайте допустимое наполнение. Названия режимов, минимальный объём жидкости и время уточните по инструкции вашего прибора. Дополнительно нужна плита для предварительной варки риса. Четыре крупных перца должны помещаться вертикально; если нет, готовьте меньше или партиями с увеличением общего времени.

Готовим по шагам

1
Подготовьте рис на плите
Промойте рис, залейте 600 мл воды из общего количества и отварите на плите 10–12 минут до полуготовности. Откиньте на сито и немного остудите. Перцам срежьте верхушки и удалите семена.
2
Приготовьте начинку
Лук нарежьте мелко, морковь натрите. В чаше на режиме «Жарка» готовьте их на масле 5 минут. Половину овощей переложите в миску и смешайте с фаршем, рисом и солью. Наполните перцы свободно.
3
Потушите
К оставшимся овощам в чаше добавьте томаты и оставшиеся 300 мл воды. Поставьте перцы начинкой вверх, не выше допустимого уровня наполнения. При необходимости долейте горячую воду до половины или двух третей их высоты. Выберите «Тушение» примерно на 55–60 минут по инструкции прибора.
4
Проверьте готовность
Осторожно откройте крышку. Перцы и рис должны быть мягкими, начинка — не ниже 74 °C в центре. При необходимости продлите тушение по 5–10 минут, следя, чтобы соус не выкипал.

Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.

Как будем готовить?

Готовим по шагам

Подготовьте рис на плите

Приготовьте начинку

Потушите

Проверьте готовность

Попробуйте ещё

Ленивые голубцы на сковороде

Рыба в томатном соусе с перцем

Гречка с фаршем и морковью