Рыба в томатном соусе с перцем

Кусочки белой рыбы в соусе из томатов, сладкого перца и моркови. Можно приготовить на обычной плите.

Ещё не проверен приготовлением

40 минПодготовка 10 мин · готовка 30 мин

Хранение

В холодильнике: Примерно 2 дня
Заморозка: Можно замораживать

Замораживайте готовую рыбу вместе с соусом порционно до 1 месяца для лучшего качества; мякоть может крошиться. Размораживайте в холодильнике и разогревайте до 74 °C, не перемешивая слишком активно.

Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.

Как будем готовить?

Время не включает размораживание рыбы. Гарнир не включён: рис, картофель или хлеб при желании планируйте отдельно.

Готовим по шагам

1
Подготовьте
Рыбу заранее разморозьте в холодильнике, обсушите и проверьте на кости. Нарежьте кусочками 3–4 см. Лук мелко нарежьте, морковь — тонкими полукружьями, перец — полосками.
2
Потушите овощи
В глубокой сковороде на масле готовьте лук и морковь 5 минут. Добавьте перец ещё на 4–5 минут, затем томаты и воду. Накройте и тушите 8–10 минут до мягкости овощей.
3
Добавьте рыбу
Положите рыбу в соус, слегка посолите. Готовьте под крышкой при слабом кипении 8–12 минут, осторожно перевернув один раз. Внутри толстого кусочка должно быть 63 °C; мякоть становится непрозрачной и легко разделяется вилкой. Зелень добавьте по желанию.

Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.

Как будем готовить?

Готовим по шагам

Подготовьте

Потушите овощи

Добавьте рыбу

Попробуйте ещё

Перцы с мясом и рисом

Курица с булгуром и овощами

Ленивые голубцы на сковороде