Рассольник с курицей и перловкой
Сытный суп с солёными огурцами и мягкой перловкой. Крупа варится отдельно, пока готовится основа.
Собираем что-нибудь вкусное…
Иллюстрация блюдаГрибной суп с перловкой
Шампиньоны, мягкая перловка и овощи. Простой насыщенный суп без мяса.
Ещё не проверен приготовлением
Хранение
- В холодильнике
- Примерно 3 дня
- Заморозка
- Можно замораживать
При хранении перловка набухает, поэтому суп можно немного разбавить при разогреве. Замораживайте до 2 месяцев для лучшего качества.
Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.
Как будем готовить?
Используются культивируемые шампиньоны. Не заменяйте их неизвестными лесными грибами; другим видам нужна своя подготовка.
Готовим по шагам
- 1
Начните с крупы
Промойте перловку, залейте водой в кастрюле и варите при слабом кипении 40–50 минут, пока крупа почти не станет мягкой. Точное время смотрите на упаковке; при выкипании подливайте кипяток.
- 2
Обжарьте грибы
Пока варится крупа, нарежьте шампиньоны пластинками, лук мелко, морковь натрите. В сковороде разогрейте масло, готовьте грибы 7–8 минут до испарения жидкости. Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 5 минут.
- 3
Соедините
К почти готовой перловке добавьте картофель кубиками 1 см и обжаренные грибы с овощами. Варите 15–20 минут до мягкости картофеля и крупы. Посолите, поперчите. Если суп слишком густой, разбавьте кипятком.
Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.
Попробуйте ещё
Борщ с курицей
Свёкла, капуста и картофель в насыщенном красном бульоне. Домашний вариант без долгой варки мяса на кости.
Гороховый суп с курицей
Густой суп из колотого гороха без копчёностей. Хорошо подходит для приготовления с запасом.