Борщ с курицей
Свёкла, капуста и картофель в насыщенном красном бульоне. Домашний вариант без долгой варки мяса на кости.
Собираем что-нибудь вкусное…
Иллюстрация блюдаСуп с фрикадельками и гречкой
Небольшие говяжьи фрикадельки, гречка и овощи. Без отдельной варки бульона.
Ещё не проверен приготовлением
Хранение
- В холодильнике
- Примерно 3 дня
- Заморозка
- Можно замораживать
Гречка впитывает жидкость: при разогреве добавьте немного воды. Замораживайте небольшими порциями до 2 месяцев для лучшего качества.
Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.
Как будем готовить?
Используется говяжий фарш. При замене на фарш из птицы безопасная температура в центре фрикаделек — 74 °C.
Готовим по шагам
- 1
Подготовьте овощи и фрикадельки
Картофель нарежьте кубиками около 1 см, морковь — тонкими полукружьями, лук мелко. Гречку переберите и промойте. Фарш слегка посолите и скатайте влажными руками небольшие шарики диаметром около 2 см; яйцо для них не нужно.
- 2
Начните варку
Доведите воду до кипения. Добавьте овощи и гречку, варите 7 минут при спокойном кипении.
- 3
Сварите фрикадельки
Опустите фрикадельки в суп по одной. После возвращения к слабому кипению варите ещё 12–15 минут. Гречка и картофель должны стать мягкими, температура в центре самой крупной говяжьей фрикадельки — не ниже 71 °C. Посолите по вкусу, добавьте зелень по желанию.
Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.
Попробуйте ещё
Куриный суп с рисом
Лёгкий домашний суп с курицей, овощами и рисом. Всё готовится в одной кастрюле.
Для контроля веса
Рыбный суп с томатами
Кусочки белой рыбы, картофель и томатная основа. Подойдёт филе минтая, трески или хека.