Винегрет с зелёным горошком
Свёкла, картофель, морковь и солёные огурцы. Простой домашний вариант без квашеной капусты.
Собираем что-нибудь вкусное…
Иллюстрация блюдаСалат с сельдью, свёклой и картофелем
Знакомое сочетание в перемешанном салате, без многослойной сборки. Используется готовое филе слабосолёной сельди.
Ещё не проверен приготовлением
Хранение
- В холодильнике
- Примерно 1 день
- Заморозка
- Не рекомендуется
Храните закрытым в холодильнике до 1 дня, считая срок от приготовления самого раннего скоропортящегося компонента. Приготовленные продукты быстро охладите небольшими порциями, собирайте из холодных ингредиентов. Не держите весь салат на столе: выкладывайте небольшими порциями. Заморозка готового салата не рекомендуется по текстуре. Не храните дольше срока готовой сельди после вскрытия, если он короче.
Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.
Как будем готовить?
Время включает варку сырых овощей и ориентировочное охлаждение, это не быстрая сборка из готовой свёклы. Две кастрюли работают параллельно. Овощи можно приготовить заранее, но срок хранения считать с момента их приготовления.
Готовим по шагам
- 1
Сварите овощи
Свёклу и картофель тщательно вымойте. Свёклу варите в кожуре в отдельной кастрюле примерно 60–75 минут после закипания до мягкости. Картофель в другой кастрюле варите около 20–25 минут до мягкости. Воду разделите между кастрюлями, чтобы овощи были покрыты, при необходимости доливайте. Крупная свёкла потребует больше времени.
- 2
Полностью охладите
Воду слейте, овощи разложите в чистой неглубокой посуде и уберите в холодильник. Охлаждайте примерно 30 минут или дольше до полностью холодной середины. Очистите и нарежьте кубиками. Для ускорения охлаждения немного остывшие овощи можно осторожно разделить на части чистым ножом.
- 3
Подготовьте сельдь
Проверьте, что филе промышленного изготовления готово к употреблению, соблюдайте условия и срок после вскрытия на упаковке. Слейте заливку, проверьте отсутствие костей, нарежьте кусочками. Сырую или самостоятельно слабопросоленную рыбу этот рецепт не предусматривает.
- 4
Смешайте
Солёные огурцы обсушите и нарежьте. Лук очистите и мелко порубите, зелень вымойте и нарежьте. Осторожно соедините с холодными овощами и сельдью, заправьте маслом. Дополнительная соль не включена: сельдь и огурцы уже солёные.
Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.
Попробуйте ещё
Тёплый салат с картофелем и грибами
Картофель, шампиньоны и солёные огурцы с зеленью. Без майонеза, мяса и молочных продуктов.
Оливье с курицей
Знакомый праздничный салат с отварной курицей, горошком и солёными огурцами. Без колбасы.