Сырный суп с курицей

Мягкий сливочный суп с картофелем и плавленым сыром. Без редких сортов сыра и готовых смесей.

Ещё не проверен приготовлением

45 минПодготовка 10 мин · готовка 35 мин

Хранение

В холодильнике: Примерно 2 дня
Заморозка: Не рекомендуется

После заморозки сырная основа может расслоиться, поэтому её не рекомендуем. Разогревайте только нужную порцию на слабом огне, помешивая, при необходимости добавьте воду.

Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.

Как будем готовить?

Обычный твёрдый сыр не является прямой заменой плавленому: он может собраться в комки. Результат зависит от состава и плавкости выбранного сыра.

Готовим по шагам

1
Начните с курицы
Курицу нарежьте кусочками около 2 см на отдельной доске. Залейте водой в кастрюле, доведите до кипения, снимите пену. Варите при слабом кипении 12–15 минут.
2
Сварите овощи
Картофель нарежьте кубиками 1 см, лук мелко, морковь натрите. Добавьте к курице, варите 12–15 минут до мягкости картофеля. Проверьте 74 °C внутри самого крупного кусочка курицы.
3
Растворите сыр
Убавьте огонь. Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками или натрите, вводите постепенно, помешивая до растворения. Прогрейте 3–5 минут без бурного кипения. Сначала попробуйте и только потом посолите: сыр уже солёный. Зелень добавьте в тарелки по желанию.

Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.

Как будем готовить?

Готовим по шагам

Начните с курицы

Сварите овощи

Растворите сыр

Попробуйте ещё

Борщ с курицей

Куриный суп с рисом

Рассольник с курицей и перловкой