Бельгийские вафли
Мягкие внутри, с золотистыми краями. Базовое тесто без редких ингредиентов.
Собираем что-нибудь вкусное…
Иллюстрация блюдаМорковно-яблочные вафли
Вафли с мелко натёртой морковью, яблоком и корицей. Без добавленного сахара и обязательных сладких топпингов.
Ещё не проверен приготовлением
Хранение
- В холодильнике
- Примерно 2 дня
- Заморозка
- Можно замораживать
Охладите на решётке и храните закрытыми в холодильнике до 2 дней. Готовые вафли можно заморозить по отдельности, затем сложить в пакет до 1 месяца для лучшего качества. Размораживайте в холодильнике, разогревайте до 74 °C в центре; корочка может стать мягче.
Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.
Как будем готовить?
Базовая партия на 2 порции — около 4 толстых вафель, по 2 на порцию. Время включает разогрев и две последовательные закладки по 2 вафли; при одном отделении понадобится больше времени. Не пробуйте сырое тесто. При изменении порций увеличивайте число закладок, не переполняйте формы.
Готовим по шагам
- 1
Подготовьте
Морковь и яблоко вымойте. Морковь очистите, яблоко освободите от сердцевины. Натрите морковь очень мелко, яблоко — на средней тёрке. Если яблоко выделило много свободного сока, слегка отожмите. Разогрейте вафельницу для толстых вафель по инструкции.
- 2
Замесите
Яйцо перемешайте с молоком и большей частью масла, добавьте морковь и яблоко. Муку соедините с разрыхлителем и по желанию корицей, коротко вмешайте. Тесто должно быть густым, не литься как блинное; дополнительное молоко сразу не добавляйте.
- 3
Испеките
При необходимости смажьте панели оставшимся маслом. Разделите тесто примерно на 4 вафли, готовьте две последовательные закладки по 2 около 8–10 минут каждую. Первую разломите: мякиш должен быть полностью готовым, без липкого теста и жёсткой моркови. При необходимости продлите по 1–2 минуты. Остужайте на решётке, не складывайте горячими стопкой. Йогурт или мёд в состав не включены.
Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.
Попробуйте ещё
Капустные вафли с сыром
Толстые несладкие вафли с очень тонко нашинкованной капустой. Сыр добавляется прямо в тесто.
Кабачковые вафли с зеленью
Несладкий завтрак с кабачком и сыром. К нему хорошо подойдёт натуральный йогурт.