Горячие тосты с помидором и сыром
Четыре небольших открытых тоста с помидором, сыром и орегано. Готовятся одной партией в духовке.
Иллюстрация блюдаШесть небольших порционных омлетов в формочках. Овощи и сыр, без муки и предварительной варки брокколи.
Ещё не проверен приготовлением
После полного приготовления быстро охладите небольшими порциями. Храните закрытым в холодильнике при температуре не выше +4 °C до 2 дней. Готовое блюдо можно заморозить порционно при -18 °C до 1 месяца для лучшего качества. Размораживайте в холодильнике, повторно прогрейте до 74 °C в центре. Текстура станет мягче. Для перевозки предварительно охладите и используйте термосумку с двумя аккумуляторами холода, поддерживайте не выше +4 °C. По прибытии уберите в холодильник. Обычная сумка не заменяет холодильник.
Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.
Разогрев идёт во время подготовки. Одна партия в шести небольших формах. Используется свежая мелко нарезанная брокколи, скрытой варки нет. При более крупных формах или кусочках овощей времени потребуется больше.
Начните разогревать духовку до 180 °C. Свежую брокколи вымойте, обсушите, соцветия очень мелко порубите кусочками до 5 мм; грубый стебель не используйте. С готовой кукурузы слейте жидкость. Сыр натрите. Замороженная брокколи требует отдельного размораживания и обсушивания, это увеличит время.
Яйца размешайте вилкой с молоком, вмешайте овощи и сыр. Шесть небольших формочек для маффинов объёмом около 100 мл тонко смажьте маслом. Распределите смесь, заполняя не более чем на две трети. Поставьте формы на противень. Сырую смесь не пробуйте.
Готовьте 25–30 минут, пока середина полностью не схватится и мелкая брокколи не станет мягкой. Для этой порционной запеканки ориентир в центре 74 °C. Если середина жидкая или брокколи жёсткая, продлите приготовление; при быстром румянце снизьте температуру до 170 °C.
Дайте постоять 5 минут, осторожно выньте из форм. Подайте по три небольших маффина на порцию. Для хранения быстро охладите небольшими порциями. После остывания маффины немного осядут, это нормально.
Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.