Шакшука с фасолью и сладким перцем

Яйца в густом томатном соусе с готовой фасолью. Белок и желток полностью доводятся до готовности.

Ещё не проверен приготовлением

35 минПодготовка 10 мин · готовка 25 мин

Хранение

В холодильнике: Примерно 2 дня
Заморозка: Не рекомендуется

Быстро охладите небольшими порциями и храните закрытой в холодильнике до 2 дней. Заморозка с готовыми яйцами не рекомендуется по текстуре: белок становится плотным. Разогревайте порцию до 74 °C в центре.

Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.

Как будем готовить?

Для двух базовых порций — по 2 яйца и половина соуса. Используется готовая фасоль; замачивание и варка сухой не входят во время. Дополнительная вода для регулировки густоты — по необходимости.

Готовим по шагам

1
Подготовьте овощи
Перец вымойте, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите и измельчите. С фасоли слейте жидкость, промойте её. Нужна консервированная фасоль, не сухая.
2
Сделайте соус
В глубокой сковороде около 24 см нагрейте масло. Готовьте лук и перец на умеренном нагреве 7–8 минут, помешивая. Добавьте чеснок и паприку на 30 секунд, затем протёртые томаты, фасоль и немного соли. Тушите около 5 минут; при очень густом соусе добавьте немного воды.
3
Приготовьте яйца
Сделайте в соусе углубления по числу яиц. Каждое яйцо разбейте сначала в отдельную чашку, переложите в углубление. Накройте крышкой и готовьте при небольшом нагреве 8–10 минут или дольше до плотного белка и желтка. Не ориентируйтесь только на время. Разделите соус и яйца на две порции. Хлеб не включён в состав.

Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.

Как будем готовить?

Готовим по шагам

Подготовьте овощи

Сделайте соус

Приготовьте яйца

Попробуйте ещё

Бельгийские вафли

Горячие тосты с яйцом и сыром

Кабачковые вафли с зеленью