Лаваш с яйцом и сыром на сковороде

Два хрустящих конверта с полностью приготовленной яичной начинкой. Без колбасы и сложных соусов.

Ещё не проверен приготовлением

25 минПодготовка 10 мин · готовка 15 мин

Хранение

В холодильнике: Примерно 2 дня
Заморозка: Можно замораживать

Быстро охладите и храните закрытыми в холодильнике до 2 дней. Готовые конверты можно заморозить порционно до 1 месяца для лучшего качества. Размораживайте в холодильнике, разогревайте до 74 °C в центре; лаваш может потерять хруст.

Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.

Как будем готовить?

Начинка готовится до заворачивания, сырые яйца внутрь конверта не наливаются. Указаны 2 конверта; при увеличении порций жарьте партиями.

Готовим по шагам

1
Приготовьте яйца
Зелень вымойте, обсушите и нарежьте, сыр натрите. Яйца перемешайте с молоком и щепоткой соли. На половине масла при небольшом нагреве готовьте, помешивая, 4–6 минут до полностью схватившейся, но не пересушенной яичницы; ориентир 71 °C. Снимите с огня, вмешайте сыр и зелень.
2
Заверните
Разделите начинку на две части. Положите в середину каждого листа лаваша, подверните боковые края и сложите конвертом. Не перегружайте: начинка должна быть закрыта со всех сторон.
3
Подрумяньте
На оставшемся масле при умеренном нагреве обжарьте конверты швом вниз 2–3 минуты, переверните и готовьте ещё 2–3 минуты. Не допускайте подгорания тонкого лаваша. Подавайте по одному конверту на базовую порцию.

Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.

Как будем готовить?

Готовим по шагам

Приготовьте яйца

Заверните

Подрумяньте

Попробуйте ещё

Горячие тосты с яйцом и сыром

Сэндвич с яйцом и огурцом

Сэндвич с тунцом и огурцом