Салат с курицей, черносливом и орехами

Куриное филе с мягким черносливом, сыром и грецкими орехами. Небольшая праздничная подача без слоёв.

Ещё не проверен приготовлением

75 минПодготовка 20 мин · готовка 55 мин

Хранение

В холодильнике: Примерно 1 день
Заморозка: Не рекомендуется

Храните закрытым в холодильнике до 1 дня, считая срок от приготовления самого раннего скоропортящегося компонента. Приготовленные продукты быстро охладите небольшими порциями, собирайте из холодных ингредиентов. Не держите весь салат на столе: выкладывайте небольшими порциями. Заморозка готового салата не рекомендуется по текстуре.

Срок после приготовления при температуре не выше +4 °C, в закрытой ёмкости. Уберите блюдо в холодильник в течение 2 часов.

Как будем готовить?

Базовая партия — 4 порции. Время включает приготовление сырого филе и ориентировочно 20–30 минут охлаждения в холодильнике. Если продукты ещё тёплые, охлаждайте дольше; не сокращайте этот этап ради указанного времени. Используется готовый промышленный майонез, не домашний соус с сырым яйцом.

Готовим по шагам

1
Приготовьте курицу
Куриное филе не мойте, нарежьте кусками около 3 см на отдельной доске. Положите в небольшую кастрюлю, залейте отмеренной водой. После закипания варите при слабом кипении примерно 12–15 минут до 74 °C в центре самого крупного куска. Время зависит от толщины, при необходимости продлите. Инвентарь после сырой курицы вымойте.
2
Охладите
Переложите готовую курицу в чистую неглубокую посуду небольшими порциями и уберите в холодильник. Дайте полностью охладиться, ориентировочно 20–30 минут; крупные куски могут потребовать больше времени. Не оставляйте остывать на столе до комнатной температуры. Затем нарежьте удобными для салата кусочками.
3
Подготовьте добавки
Чернослив промойте и тщательно обсушите, проверьте отсутствие косточек, нарежьте полосками. Очень сухой заранее размягчите по упаковке и обсушите: дополнительное замачивание во время не включено. Орехи переберите и крупно порубите, сыр натрите крупно.
4
Заправьте
Соедините холодную курицу, чернослив и сыр, добавьте майонез с йогуртом. Соль — после пробы. Орехи добавьте перед подачей, чтобы они оставались хрустящими. Разложите в общую миску или четыре небольшие порционные.

Рецепт подготовлен с помощью ИИ. Семейные замечания после приготовления помогут его уточнить. Изображение — иллюстрация. При изменении порций время приготовления остаётся ориентировочным.

Как будем готовить?

Готовим по шагам

Приготовьте курицу

Охладите

Подготовьте добавки

Заправьте

Попробуйте ещё

Салат с курицей, ананасом и сыром

Мимоза с тунцом

Морковь с сыром и чесноком